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某个阳光明媚的下昼，手脚麦门信徒的你再一次光终末麦麦。你练习地走到自助点餐机前，运转检察麦麦为你呈上的套餐和新品。

但你是否想过，名义憨厚可人的“自助点餐机”其实遮蔽了麦麦的千层套路，这种领有大屏的交互式点餐机正在悄咪咪地“忽悠”你点了更多餐品！

当你第一眼看到点餐机的高清大屏的时候，麦麦“忽悠”你多点的套路就运转推崇作用了。

点餐机摆放位置显眼，操作毛糙，主顾可左证偏好即兴搭配餐品丨博主@忤逆你（已取得授权）

自助点餐机的高差别率数字大屏不错呈现每一份汉堡、每一份鸡块的唯妙身姿……

好意思食的视觉冲击诊治了咱们好多其他的感官，使咱们快速参加“一级干饭现象”。来自日本的一项盘算推算标明，好意思食的视觉刺激会促使咱们唾液的分泌。执行被试被安排不雅看含有煎炸和翻炒本体的好意思食节目片断，并口含唾液吸收片。成果线路，与不雅看之前比较，执行被试的唾液分泌量平均值权臣加多约0.4克[1]。

肖似的，有盘算推算发现，痴肥青少年在看到高热量的好意思食图片之后，其大脑的海马体和左岛叶会被迅速激活。海马体会使咱们回首起以往进食经过的舒畅体验，而岛叶则会增强多巴胺的开释，从而强化“进食”和“舒畅”之间的关联挂念，加多咱们的食欲[2]。

是以自助点餐机大屏幕上顺眼的汉堡图片使咱们在物理兴味上野心勃勃，让咱们更想通过进食得到昂然，从而驱使手指点下更多餐品。

点餐后伴计将按照取餐码叫号，点、取一条龙，就业到位丨博主@金米要有米 （已取得授权）

除了咱们的眼睛被忽悠，数字点餐机还会让咱们大脑“丢失千里着磨叽”。

在食物铺张中，东谈主类长久濒临着“健康食物”（份量小、热量低的食物，举例蔬菜和生果）和“浪漫食物”（份量大、热量高的食物，举例大份量的汉堡、大薯）的衡量，健康食物从更长期且感性的角度看对躯壳更故意，浪漫食物固然对躯壳有坏处但不错带来即时的欢叫感[3]。

一项来自好意思国的盘算推算探讨了“样貌”和“千里着磨叽”在铺张者食物决议中的不同作用。盘算推算发现，当一个东谈主的“贯通参与度”（Cognitive Involvement）较低时，会作念更多基于“样貌”进行的决议，从而导致在饮食上产生不健康的采选[4]。

毛糙来说，当咱们心不在焉、不想动脑想考的时候，就会更容易采选即时欢叫的选项。举例当咱们一边和一又友闲聊，一边在麦麦点餐的时候，就很难感性探求到餐品的健康进程，从而更容易采选“浪漫餐”。

呈当今电子屏幕上的好意思食，色调额外鲜艳，看起来比什物诱东谈主得多 丨图虫创意

好意思国田纳西大学和南弗罗里达大学互助开展了一项对于数字点餐行为的盘算推算，盘算推算者发现数字确立是缩小个体贯通参与度、导致咱们采选“浪漫”的元凶之一。通干扰卷看望和餐厅实地执行等格式，盘算推算者试图对比数字化点餐行为和非数字化点餐行为的不同。

其中一项盘算推算成果标明，面对巧克力棒和生果之间的衡量，数字确立点餐组采选高热量食物（巧克力棒）的比例约为51%，而非数字确立组则约为35%。同期，数字确立点餐组平均的点餐本领权臣少于非数字确立点餐组，这约略标明诈欺数字确立放松了铺张者的贯通参与度，也等于说更少地动脑子衡量我方的采选[5]。

另外，自助点餐机还会绝顶友善无害地，请示你买一些原来不想买的小食。

被多半探店博主光顾的快餐新贵“昔客堡”（Shake Shack）的CEO曾在电话会议中默示，东谈主工伴计会因为点餐东谈主数太多，只想飞速处置排长队的问题，而无暇“追销”，也等于指导主顾非凡购买奶昔、薯条等餐品。而不知倦怠的自助点餐机就不会有肖似的问题[6]。

自助点餐机肤浅快捷，为主顾从简本领，也为麦当劳店吸收更多东谈主流量 丨博主@风东谈目的 （已取得授权）

好意思国的盛名墨西哥餐厅“闲聊塔可”（Talkin’Tacos）的CEO也在福布斯的著作中提到：自助点餐机在主顾准备支付的时候，会问“是否要再来点小食？”，好多主顾如实也因此多点了一些餐品，自助点餐机也因此带来了高达20%-30%的销售增量[7]。

而贴心的麦麦还会提供的“超值换购”的契机，举例唯有5元的麦乐鸡块，哪怕咱们不太想吃也会心动，这约略是“锚定效应”（Anchoring Effect）在作祟。

酥脆的口感，搭配麦当劳经典番茄酱，麦乐鸡块成为多半学生与打工东谈主的梦中情“鸡”丨图虫创意

“锚定效应”是指铺张者会过度依赖领先赢得的一个信息（即“锚点”），并在此基础上进行后续判断[8]。在铺张行为中，“锚定效应”体当今比较价钱上。自助点餐机的会同期线路商品的原价（“锚点”）和换购价，当咱们看到远低于锚点的换购价时，会在内心认为换购愈加优惠，从而忍不住加购。

可即使咱们知谈了“阴谋多端”的麦麦忽悠咱们点单的“千层套路”，咱们也已经忍不住让它得逞。

参考文件

[1] Tomono, K., & Tomono, A. (2020). Cross-Modal Effect of Presenting Food Images on Taste Appetite. Sensors (Basel, Switzerland), 20(22), 6615.

[2] Wallner-Liebmann, S., Koschutnig, K., Reishofer, G., Sorantin, E., Blaschitz, B., Kruschitz, R., et al. (2010). Insulin and hippocampus activation in response to images of high-calorie food in normal weight and obese adolescents. Obesity, 18, 1552–1557.

[3] Raghunathan, R., Walker Naylor, R., & Hoyer, W. D. (2006). The unhealthy = tasty intuition and its effects on taste inferences, enjoyment, and choice of food products. Journal of Marketing, 70(4), 170–184.

[4] Shiv, B., & Fedorikhin, A. (1999). Heart and mind in conflict: The interplay of affect and cognition in consumer decision making. Journal of Consumer Research, 26(3), 278–292.

[5] Abell, A., Biswas, D., & Arroyo Mera, C. (2024). Food and technology: Using digital devices for restaurant orders leads to indulgent outcomes. Journal of the Academy of Marketing Science, 1-19.

[6] CNN business.(2024). McDonald’s touchscreen kiosks were feared as job killers. Instead, something surprising happened.

[7] Forbes.(2023).Are robots taking over restaurant?

[8] 沈超红, 程飞 & 尉春霞. (2016). 锚定效应与铺张者购买意愿关系盘算推算. 铺张经济 (02), 57-63.

撰 文丨维 维

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